Antes de ir: documentos, seguro e chip para a França
Beaune é a cidade mais associada ao vinho na Borgonha, no departamento de Côte-d'Or, no leste da França, entre Dijon e Lyon. Tem pouco mais de 21 mil habitantes e um centro histórico cercado por muralhas e fossos que sobreviveram em bom estado. As casas e as adegas de muitos produtores, grandes e pequenos, estão dentro da cidade velha desde a época romana. Quem vem aqui quer vinho, e a cidade entrega.
O nome vem de Belena, uma nascente ao redor da qual o povoado se formou, e os romanos construíram um forte no século I. Desde o século XIII a região já era rica em vinhedos. Em 2015, Beaune entrou na lista do Patrimônio Mundial da Unesco como parte dos Climats, terroirs da Borgonha.
A melhor época para visitar Beaune
O clima é semicontinental, com influência oceânica. Chove com frequência em todas as estações, mais no outono e menos no verão, e o tempo muda rápido. Os invernos são frios, com neve frequente, e os verões são quentes, às vezes com trovoadas violentas. Para quem quer andar pelos vinhedos e pelas muralhas, fim da primavera e verão costumam ser as melhores janelas, embora o verão traga trovoadas. A cidade também recebe o leilão anual de vinhos do Hospices de Beaune, o mais importante da França.
Como chegar a Beaune
A estação de trem de Beaune recebe o TGV via Dijon ou Lyon. Dentro de Beaune, o centro se cruza a pé.
O que fazer em Beaune
- Hospices de Beaune: fundado em 1442 por Nicolas Rolin, chanceler do duque da Borgonha, é um dos edifícios renascentistas mais bem conservados da Europa. Continua ligado à instituição de caridade que administra hospitais e é dona de vinhedos.
- Muralhas e cidade velha: os bastiões, as muralhas e o fosso estão bem conservados.
- Edifícios marcantes: o antigo mercado (Les Halles), o Beffroi, a torre do relógio, e a colegiada de Notre-Dame.
- Telhados policromados: Beaune é o principal centro do estilo renascentista de cobertura com telhas coloridas da Borgonha.
- Mercado de sábado: grande feira de produtos da Borgonha e regiões vizinhas, com queijos do Jura e frangos da Bresse, e trufas na estação. Uma feira menor acontece às quartas.
- Rota dos Grands Crus: a estrada que atravessa os vinhedos, ao norte até Gevrey-Chambertin e Nuits-Saint-Georges e ao sul até Nolay.
Para reservar com antecedência, há o ingresso da Cité des Climats et Vins de Bourgogne de Beaune e o tour do vinho da Borgonha, de cerca de 8 horas, que percorre a região.
Onde se hospedar
Dentro das muralhas ou perto da praça central, onde ficam lojas de comida fina, moda e vinho. Tudo a pé, inclusive a estação.
Gastronomia
O vinho vem primeiro, mas o mercado de sábado conta a cozinha da região: frango da Bresse, queijos do Jura, charcutaria e, em época, trufas. Beaune não tem um grand cru com o nome da cidade, mas é o centro do comércio de vinhos da região, com muitos dos grandes negociantes da Borgonha instalados aqui.
Dicas práticas antes de ir
- A cidade recebe cerca de 400 mil turistas por ano: chegue cedo ao Hospices.
- Se quiser o mercado grande, programe a visita para um sábado.
- Reserve hospedagem com antecedência na semana do leilão de vinhos.
- Leve agasalho e guarda-chuva: a chuva pode aparecer em qualquer estação.
O Visite o Mundo recomenda?
Recomenda, principalmente para quem gosta de vinho ou de cidade medieval que ainda funciona. Dois dias bastam: um para a cidade, outro para a rota dos vinhedos. Quem não bebe vai encontrar pouco a fazer depois do Hospices, mas a feira de sábado compensa.
