Antes de ir: documentos, seguro e chip para o México
Puebla, oficialmente Heroica Puebla de Zaragoza, é a capital do estado de Puebla, no centro do México. A área metropolitana tem cerca de 2,1 milhões de habitantes, e é a quarta do país. A cidade fica a 2.125 metros de altitude, num vale cercado de montanhas e vulcões, e de dias claros se veem os picos nevados dos vulcões Popocatépetl e Iztaccíhuatl, a cerca de 40 km a oeste. Foi fundada em 16 de abril de 1531, entre a Cidade do México e o porto de Veracruz, e o centro histórico é Patrimônio da Humanidade da UNESCO.
Puebla é das cidades mexicanas em que a comida e a arquitetura colonial disputam a atenção.
A melhor época para visitar Puebla
O clima é ameno por causa da altitude e das montanhas em volta, sem calor forte. No verão há chuvas abundantes, e no inverno podem ocorrer geadas ocasionais. Para a parte cultural, o Dia dos Mortos, no início de novembro, tem tour específico pela cidade, além de excursão ao Vale de Catrinas e aos campos de calêndula.
Como chegar a Puebla
Puebla tem o Aeroporto Internacional de Puebla. O vale onde a cidade nasceu virou a principal rota entre a Cidade do México e Veracruz, o que a coloca no caminho entre as duas. Dentro da cidade, há ônibus turístico e tour panorâmico de bonde de dois andares. Entre Puebla e Cholula funciona um trem turístico.
O que fazer em Puebla
- Catedral de Puebla, do século XVI, que se orgulha de ser a maior da América Latina em base, e ricamente decorada.
- Capela do Rosário, na igreja de Santo Domingo, construída entre 1650 e 1690, quase toda coberta de ouro, um dos melhores exemplos do barroco mexicano.
- Zócalo, a praça principal, em torno da qual a cidade foi traçada.
- Teatro Principal, do século XVIII, considerado o mais antigo da América do Norte.
- Museu Amparo, instalado em dois edifícios vice-reais dos séculos XVII e XVIII.
- Mercado El Parián, de arte e artesanato, com lojas de Talavera, a cerâmica típica.
- Biblioteca Palafoxiana, instalada na antiga Casa da Cultura, orgulho da cidade.
Para reservar, o mais útil é a visita guiada pela catedral de Puebla, de uma hora, e a visita guiada pela cidade, de 3h30. O free tour por Puebla é opção sem custo fixo. Quem tem mais dias pode fazer a excursão a Cholula e à fábrica de cerâmica Talavera, a de Atlixco e Chipilo ou a de Cantona e da lagoa Alchichica. Há também trilhas nos parques nacionais Izta-Popo Zoquiapan e La Malinche, ingresso do zoológico Africam Safari e luta livre mexicana.
Onde se hospedar
O centro histórico, em torno do Zócalo, é o melhor lugar: concentra catedral, museus e mercado, tudo a pé. Quem prefere uma área moderna tem Angelópolis, distrito financeiro, residencial e comercial criado em 1999 entre Puebla e San Andrés Cholula, com shopping e estrutura mais recente. Para turismo, o centro compensa mais.
Gastronomia
Aqui a comida é assunto sério. A cidade é origem do mole poblano, molho de chiles com chocolate, dos chiles en nogada, considerados um dos pratos mais finos da cozinha mexicana, das cemitas e das chalupas. Nos doces, vale provar camotes, muéganos, limones rellenos de coco e jamoncillo. O mole poblano tem duas versões de lenda: freiras do Convento de Santa Rosa, no século XVI, ou uma preparação pré-hispânica.
Dicas práticas antes de ir
- Leve agasalho para a noite: a altitude deixa a temperatura mais baixa que a de cidades de litoral.
- Reserve um dia inteiro para Cholula, que fica perto da cidade.
- Prove o mole poblano e os chiles en nogada, que são a assinatura local.
- Se viajar em novembro, reserve o passeio do Dia dos Mortos com antecedência.
O Visite o Mundo recomenda?
Recomenda. Puebla junta um centro histórico de valor reconhecido, comida que virou referência nacional e muitas excursões a menos de um dia de distância. Três dias dão bom ritmo. Para quem já conhece a Cidade do México, é uma ótima segunda parada.
