Antes de ir: documentos, seguro e chip para a Espanha
Baños de la Encina é um município da província de Jaén, na Andaluzia, na comarca da Serra Morena. Tem 2.542 habitantes (2025) e se ergue num morro que separa a serra da campiña de oliveiras, junto ao reservatório do Rumblar, alimentado pelo rio do mesmo nome. Desde 2021 integra a associação Os Povos Mais Bonitos da Espanha, o segundo da província a receber a acreditação. É um povoado do interior, longe do mar.
No morro se destaca o castelo de Burgalimar, fortaleza andalusina com muralha ameada e catorze torres, Monumento Nacional desde 1931. A tradição o liga ao califado omíada, no século X, mas as escavações recentes o datam entre o fim do século XI e o início do XII. Em volta dele se organiza um conjunto de ruas brancas, igrejas e ermidas.
A melhor época para visitar Baños de la Encina
O calendário de festas orienta a escolha. Em 2 de fevereiro, a Candelária queima em grandes fogueiras os ramos da poda das oliveiras. A Feira de Baños acontece no segundo fim de semana de maio, em honra aos padroeiros, Nossa Senhora da Encina (dia 9 de maio) e Jesus do Llano. No último fim de semana de julho, a Noite da Rosa traz festas medievais. Em 15 de agosto, a Festa do Emigrante reúne quem voltou ao povoado e um encontro de migas santeras que atrai visitantes cada ano mais. Em 1º de novembro, quase todo o povoado almoça no campo.
Como chegar a Baños de la Encina
O povoado fica na província de Jaén, nas estribações da Serra Morena. O carro é a forma prática de chegar e de circular entre as oliveiras e as ermidas.
O que fazer em Baños de la Encina
- Castelo de Burgalimar. A fortaleza domina o povoado e está entre os castelos muçulmanos mais bem conservados da Espanha. Em volta dele foram escavados restos da antiga ermida de Santa María do Cueto, como parte de um aljibe e uma parede.
- Igreja de San Mateo. Guarda, no Sacrário, uma pintura atribuída a Murillo.
- Ermida do Cristo do Llano. Tem um camarim rococó, destaque do conjunto.
- Ermida da Virgem da Encina. Entre as oliveiras, junto ao azinheiro em que, segundo a tradição, a Virgem apareceu a um lavrador. A romaria é no segundo domingo de maio.
- Moinho de Vento. Moinho do século XVIII na parte alta, restaurado e com um pequeno museu dentro. As pás são só decorativas.
- Povoado de Peñalosa. Sítio da Idade do Bronze, estudado por pesquisadores da Universidade de Granada.
Passeios que valem reservar
A visita guiada por Baños de la Encina dura 2 horas e cobre o povoado. Para o castelo, há a visita guiada ao Castelo de Burgalimar, de 45 minutos, e para as ermidas, a visita à ermida de Jesús del Llano e Camarim Barroco, de 30 minutos.
Onde se hospedar
O povoado é pequeno, e o casco em torno do castelo e da igreja é a base mais prática para quem quer caminhar. Reserve com antecedência em maio e em agosto, quando há festas.
Gastronomia
A cozinha combina a serra e a campiña. Tem o cucharro, casca de pão com azeite e tomate, servida com azeitonas temperadas, favas, rabanetes e bacalhau. Por estar perto da Serra Morena, há pratos de javali, cervo, coelho e perdiz. Também aparecem as migas serranas com rabanete, melão ou chocolate, as gachas dulces, a sobá, torta de azeite crocante, e as magdalenas e hornazos de Semana Santa. O azeite de oliva extravirgem da Campiña de Jaén completa a mesa.
Dicas práticas antes de ir
- O povoado sobe por um morro. Leve calçado firme.
- Hornazos e magdalenas são vendidos o ano todo nas padarias do povoado.
- Planeje uma manhã para o castelo e outra para as ermidas entre as oliveiras.
- Para ver as fogueiras da Candelária, vá em 2 de fevereiro.
O Visite o Mundo recomenda?
Recomenda como meio dia ou um dia, sobretudo para quem gosta de castelo e de povoado pequeno em meio a oliveiras. É um destino tranquilo. Quem espera grande variedade de atrações se decepciona, e com as visitas guiadas curtas dá para ver o essencial em pouco tempo.
