Antes de ir: documentos, seguro e chip para a Holanda
Edam é uma cidade pequena da província da Holanda do Norte, nos Países Baixos, a cerca de 20 km a nordeste de Amsterdã. Tem uns 7.400 habitantes e forma, com Volendam, o município de Edam-Volendam. O nome vem de uma barragem, uma dam, no rio IJe, perto do antigo Zuiderzee, hoje o lago IJsselmeer. Foi ali que nasceu o povoado, e daí o antigo nome IJedam. A cidade é conhecida no mundo todo pelo queijo que leva o seu nome.
Por volta de 1230, a barragem obrigava os barcos a descarregar mercadorias no local, e a cobrança de pedágio fez de Edam um centro de comércio. Construção naval e pesca trouxeram mais riqueza. Os direitos de cidade vieram em 1357, concedidos pelo conde Guilherme V. No século XVI, Edam já tinha cerca de 33 cais e disputava movimento com Enkhuizen, Hoorn e Amsterdã. O fechamento do porto, ordenado em 1544 por Carlos V, e o assoreamento que veio depois encerraram essa fase.
Melhor época para ir
O mercado de queijo ajuda a escolher a data. Ele acontecia na cidade até 1922, e desde 1989 voltou como encenação para turistas, às quartas-feiras de julho e agosto, das 10h30 às 12h30. No mercado original, os produtores chegavam de barco, os carregadores levavam o queijo ao mercado, e os compradores provavam antes de fechar o preço. Fora desses meses a encenação não acontece.
Como chegar
De Amsterdã, Edam fica a cerca de 20 km. A cidade não tem trem. O único transporte público é o ônibus, que a liga a Amsterdã e a Volendam, além de Purmerend e Hoorn. De carro, chega-se por Purmerend pela estrada N244, ou por Monnickendam e Hoorn pela N247.
O que fazer em Edam
- Mercado de queijo: a encenação de julho e agosto reproduz como a mercadoria era pesada, provada e vendida. Há também o ingresso do Museu do Queijo de Edam, com cerca de 1 hora de duração.
- Centro histórico: a parte antiga fica dentro dos limites das antigas muralhas, com pontes levadiças de madeira, como a Kwakelbrug, e pequenos pavilhões de chá dos séculos XVIII e XIX, os theekoepeltjes.
- Grote Kerk, ou igreja de São Nicolau: construída provavelmente no início do século XV, tem tamanho de catedral, vitrais doados depois do incêndio de 1602 e foi erguida sobre estacas. Depois de dois incêndios, em 1602 e 1699, a torre foi refeita em 1701, com altura bem menor.
- Museu de Edam: fica numa casa construída por volta de 1530, a edificação de tijolo mais antiga da cidade, que virou museu em 1895. A cozinha dá acesso a um porão flutuante, uma sala de tijolo que boia nas águas subterrâneas.
- Torre do Carillon: restante gótico tardio, dos séculos XV e XVI, da igreja de Nossa Senhora, demolida em 1882. Os sinos foram fundidos em 1566 por Pieter van den Ghein, e uma melodia curta toca a cada 15 minutos.
- Prefeitura: construída em 1737, com portas duplas pesadas e uma torre de madeira. Ainda é usada em casamentos civis.
Onde se hospedar
A cidade é pequena, com cerca de 7.400 moradores, e divide o município com Volendam. Quem prefere uma base maior pode ficar em Amsterdã, a 20 km, e vir de ônibus.
