Cochabamba é a capital do departamento de mesmo nome, no centro da Bolívia, num vale entre o altiplano e as planícies do leste. A altitude média é de 2.570 metros, e o rio Rocha atravessa a cidade de leste a oeste. Tem cerca de 661 mil habitantes no censo de 2024, e a região metropolitana, chamada Kanata, chega a 1,5 milhão. Quem chega de terras baixas sente a altitude nos primeiros dias.
O nome vem do quéchua Qhochapampa. A cidade foi fundada quatro vezes e, por ficar num vale fértil, serviu desde cedo para abastecer de alimentos as cidades do altiplano. Ganhou os apelidos de "cidade jardim" e "cidade da eterna primavera".
A melhor época para visitar Cochabamba
O clima é seco e temperado, com média entre 12 e 24 °C. No inverno, as temperaturas não caem abaixo de -2 °C, e no verão não passam de 35 °C. Vale conferir a previsão para as datas escolhidas, sobretudo se você vai a Toro Toro ou a outras excursões fora da cidade.
Como chegar a Cochabamba
O aeroporto é o Jorge Wilstermann, com voos para o país inteiro e alguns destinos internacionais. Por terra, a avenida Villazón é a rota nacional para Santa Cruz, e a avenida Petrolera leva a Potosí, Sucre e Santa Cruz. A cidade tem ainda um trem metropolitano leve que liga o centro a municípios vizinhos.
O que fazer em Cochabamba
O centro gira em torno da Plaza 14 de Septiembre. É nela que está a Catedral Metropolitana, construída no começo do século XVIII sobre um templo do século XVI e um dos símbolos da cidade. Outras igrejas de peso são Santo Domingo, San Francisco, a Companhia de Jesus e Santa Teresa, na Plaza del Granado. Na serra de San Pedro, em reserva ecológica, fica o Cristo de la Concordia. Para respirar, há o Parque Tunari, perto da cidade, e a Laguna Alalay, ao sul.
O Civitatis lista 16 atividades. Entre elas, a excursão de 2 dias a Toro Toro, o tour por Cochabamba com o Cristo de la Concordia (8 horas), a excursão a Incallajta (8 horas), a excursão a Tarata, Cliza e Laguna Angostura (6 horas) e o tour panorâmico com degustação (8 horas). Quem tem só um dia na cidade fica bem servido com a visita guiada (2h30) ou o tour pelos mirantes (2h30), e há o espetáculo de luz e som no Parque da Família (2 horas).
Onde se hospedar
O centro histórico, em volta da Plaza 14 de Septiembre, reúne as principais igrejas e praças. É a base mais prática para a visita a pé.
Gastronomia
Desde 2017 a cidade integra a Rede de Cidades Criativas da Unesco na categoria de gastronomia, e a cozinha local tem prato de sobra. O chicharrón é carne de porco cozida por cinco ou seis horas, servida com mote de milho e batatas. O p'ampaku leva frango, porco, pato, batata, batata-doce e banana, tudo cozido em uma cova com pedras aquecidas. Os mercados vendem produtos de três zonas diferentes: os vales, o trópico e as subyungas.
Dicas práticas antes de ir
- A cidade está a 2.570 metros. Vá devagar no primeiro dia e beba água.
- O sol em altitude queima mais rápido. Use protetor solar mesmo em dia fresco.
- As excursões mais longas, como Toro Toro em 2 ou 3 dias, pedem planejamento. Reserve antes.
- O chicharrón e o p'ampaku têm preparo demorado, então pergunte onde provar a versão tradicional.
O Visite o Mundo recomenda?
Recomenda como parada de dois ou três dias numa viagem pela Bolívia, principalmente pela comida e como base para as excursões, em especial Toro Toro. A cidade em si é urbana, com centro moderno e vestígios coloniais espalhados. Quem espera um centro colonial inteiro pode se decepcionar.
